चाट के स्वाद के लिए न करें सेहत से समझौता

अपने चाट के जायके के लिए मशहूर नवाबों के शहर में यूं तो हर तरह-तरह की चाट मिलती हैं। मगर अचानक से आपके सामने कुछ अलग तरह की चाट आ जाए जो आपने कभी सुनी भी ना हो तो उस चाट का टेस्ट दोगना हो जाता है। यही मौसम भी है जब चाट का मजा और भी ज्यादा हो जाता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा कि चाट आलू और मटर के अलावा इडली से भी बनाई जा सकती है। इसलिए आज हम आपको इडली चाट की विधि बताने जा रहे हैं।

इडली चाट

साम्रगी

इडली के टुकड़े – 3 कप

तेल – 1 चम्मच

बारीक कटा प्याज – 1

गाढ़ा दही – ½ कप

हरी चटनी – ¼ कप

मीठी चटनी – ¼ कप

सेव – ¼ कप

बारीक कटी धनिया की पत्ती – ¼ कप

काला नमक – ½ चम्मच

चाट मसाला – 1 चम्मच

नींबू का रस – 2 चम्मच

विधि

एक इडली को चार-चार टुकड़ों में काट लें। एक चम्मत तेल को गर्म कर इन इडली के चार टुकड़ों पर डालें। कुछ देर तक इडली को भूनें। अब इडली को सर्विंग प्लेट में सजा लें। हर इडली पर एक-एक चम्मच दही, कटा प्याज ऊपर से सेव डालें। हर इडली के ऊपर मीठी और हरी चटनी भी डालें। अब धनिया पत्ती और नींबू का रस भी डालें। अब इस चटपटी चाट को तुरंत सर्व करें।