कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा हैं तो जरुर ट्राई करें राज कचौरी, देखें इसकी रेसिपी

आवश्यक सामग्री

उड़द दाल की पकौड़ी (पानी में भीगी हुई) – 1 कटोरी

उबले आलू – 1 कटोरी (कटे हुए)

मूंग या चना – 1 कटोरी (उबले हुए)

दही (फैटा हुआ) – 250 ग्राम

लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

मीठी चटनी – स्वादानुसार

हरी चटनी – स्वादानुसार

सेव भुजिया – स्वादानुसार

बनाने की विधि

– एक बाउल में सूजी, मैदा, बेकिंग सोडा और पानी डालकर मिलाएं।

– इसमें 1 छोटा चम्मच तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें।

– आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें।

– पैन में तेल गर्म करके उसमें कचौरी फूलने तक तलें।

– कचौरी के ठंडा होने पर उसे बीच से तोड़ लें।

– अब इसमें दाल की पकौड़ी डालें।

– फिर आलू, चने, जीरा, नमक, लाल मिर्च, काला नमक, ‌हरी चटनी, मीठी चटनी से कचौरी को भरें।

– इसे ऊपर से फेंटे हुए दही और सेव भुजिया से गार्निश करके सर्व करें।

– लीजिए आपकी राज कचौरी बन कर तैयार है।

 

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