अब भारत में भी होगी हींग की खेती

खाने में हींग का रहना कितना ज़रूरी है ये  है ये हम सब जानते है तेज गंध और छोटे से बारीक कंकड़ सी दिखने वाली हींग का पूरे  भारत में इस्तेमाल होता है। लगभग सभी घरो में हींग एक ज़रूरी मसाले की तरह इस्तेमाल  की जाती है।

कुछ लोग हींग की महक पसंद नहीं करते तो कुछ लोग इसे एक पाचक औषधि के  इस्तेमाल करते है।  अमूमन हींग को सूरज की रौशनी से दूर एयर टाइट बॉक्स में रखा जाता है। हींग का ज़िक्र करना इसलिए भी ज़रूरी है क्यूंकि हाल में ही हिमांचल में बड़े पैमाने पर इसकी  शुरू किया गया है। कौंसिल फॉर साइंटिफिक एंड इंडस्ट्रीयल रिसर्च (सीएसआईआर) का कहना है कि यह पहला मौका है जब भारत में हींग की खेती हो रही है.

सीएसआईआर ने पालमपुर स्थित इंस्टीट्यूट ऑफ़ हिमालयन बायोरिसोर्स टेक्नॉलॉजी (आईएचबीटी) ने सोमवार से खेती शुरू होने की घोषणा की है.

सीएसआईआर के डायरेक्टर शेखर मांदे का दावा है कि भारत में पहली बार ऐसा हो रहा है और हम सकारात्मक परिणाम की उम्मीद  कर रहे है।