हम आपके लिए लाये है स्प्राउट मुंग-पालक ढोकला

हम सब जानते हैं कि स्प्राउट्स गुणो का खजाना हैं, इससे बॉडी को सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिलते हैं व पालक में मौजूद आयरन बॉडी व हड्डियों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है , यदि आप भी स्प्राउट्स खाने से कतराते हैं, तो आज हम आपके लिए लाये है स्प्राउट मुंग-पालक ढोकला । यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है जिसे आप टमेटो कैचअप या सांभर के साथ स्वाद लेकर खा सकते हैं।

सामग्री –

अंकुरित मूंग – 1 कप
पालक – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च -3 (कटी हुई)
नमक – स्वादानुसार
बेसन – 2 TBSP
फ्रूट सॉल्ट – 1 TSP
तेल – 1 TBSP
तिल – 1 TSP
हींग – 1/2 TSP
करीपत्ते – 3 से 4
ग्रीन चटनी – 1 कटोरी

सबसे पहले अंकुरित मूंग, पालक व हरी मिर्च को मिक्सर में थोडा पानी डालकर पीसकर पेस्ट बना लीजिये व उसमे नमक, बेसन व पानी डालकर अच्छे से मिलाइए।

भाप में सेकने से पहले फ्रूट सॉल्ट व पानी को बुलबुले आने तक उबालिये व एक थाली को ऑयललगाकर उसमे मिलावट डालिए व गोल आकार में एक समान फैलाइए।

स्टीमर में ढोकला पकने तक स्टीम कीजिये व पकने के बाद प्लेट में निकल लीजिये ।

एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करके उसमे तिल, हींग,करीपत्ते व हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर थोडा भूनिए व फिर तड़के को ढोकले पर फैलाइए व थोडा ठंडा होने पर चौकोर आकार मे काटकर ग्रीन चटनी के साथ सर्व करें।