इस होली घर में जरुर बनाए दही भल्ले, यहाँ देखें इसकी विधि

दही भल्ले बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए?

• 250 ग्राम उड़द दाल
• ¼ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 3-4 टी-स्पून हरा धनियां
• 7-8 बारीक कटे हुए काजू
• काली मिर्च पाउडर
• बारीक कटी हुई अदरक
• हींग
• तेल
• 1 किलो दही
• 1 टी-स्पून भूना जीरा पाउडर
• 1 टी-स्पून काला नमक
• 1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टी-स्पून पुदीना पाउडर
• हरे धनिये की चटनी
• मीठी चटनी

दही भल्ले कैसे बनाएं?

• सबसे पहले उड़द की दाल को अच्छी तरह साफ करें धोने के बाद पानी में 3-4 घंटे के लिये भिगो दें.
• भीगी हुई दाल से पानी निकाल दें.
• उड़द की दाल को बहुत ही कम पानी डाल कर मिक्सी में दरदरी पीस लें.
• पिसी हुई दाल को बड़े बर्तन में निकालें.
• दाल को खूब फैट लें.
• वड़े के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल, बारीक कटे हुए काजू, क्रश काली मिर्च, हरा धनियां बारीक कटी हुई अदरक डालें.
• सभी चिजों को अच्छी तरह मिक्स करें.
• अब एक बड़े बर्तन में पानी डालें.
• इस पानी में हींग स्वाद अनुसार नमक डालकर मिला लें.
• वड़े तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालें गर्म करें.
• अब एक पोलिथिन या कपड़ा लें चकले पर बिछा लें.
• बिछी हुई पॉलिथिन पर थोडा़ सा पानी लगाकर गीला करें.
• उंगलियों के सहारे से थोड़ी सी दाल निकालें पोलीथिन के ऊपर रखें.
• हाथ से दाल को थोड़ा फैलाएं.
• अब थोड़ी स्टफिंग इसके ऊपर रखें.
• अब इसके ऊपर थोड़ी दाल को हाथ से चपटा कर रख दें.
• स्टफिंग को अच्छी तरह बंद कर दें.
• वड़े कड़ाई में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें
• अब वड़े निकाल कर हींग वाले पानी में डाल लें.