संडे स्पेशल में आज देखें स्वादिष्ट नवरतन कोरमा बनाने की सबसे सरल विधि

आवश्यक सामग्री

ग्रेवी के लिए

गोल काट कर तले हुए प्याज: 100 ग्राम

तले हुए काजू: 200 ग्राम

भुना खोया: 50 ग्राम

देसी घी: 50 ग्राम

लौंग: 4

गरम मसाला: 1/2 चम्मच

क्रीम: 100 ग्राम

अन्य सामग्री
लौकी: 25 ग्राम
गाजर: 25 ग्राम
हरी फलियां: 25 ग्राम
हरी मटर: 25 ग्राम
फूल गोभी: 25 ग्राम
साबुत बादाम: 5
साबुत काजू: 5
किशमिश: 10 से 12
मखाना: 10 से 15

विधि

– सारी सब्जियों को काट लें.
– फूल गोभी के फूल अलग कर उबालें और ठंडा होने दें और ठंडे पानी में रखें.
– टमाटरों को आठ-आठ टुकड़ों में काटें.
– ब्राउन प्याज, काजू और खोए को मिलाएं और महीन पेस्ट बना लें.
– इसके बाद एक कड़ाही में काजू, बादाम और मखाने को तल लें.
– इसके बाद इसी पैन में घी को गर्म करें, इलायची, लौंग और तेज पत्ता डालें. जब यह चटकने लगे तो आधा मिनट तक पकाएं और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और थोड़ी दे चलाते हुए पकाएं.
– अब इसमें प्याज का पेस्ट डालें, दो कप पानी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. फिर टमाटर डालकर अच्छी तरह पकाएं.
– अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, डालें और 5-8 मिनट तक पकाकर ग्रेवी को गाढ़ा करें.
– फिर आग से उतारकर ग्रेवी को छानें.
– अब एक-दूसरे बर्तन में छनी हुई ग्रेवी डालें, नमक, गरम मसाला, इलायची पाउडर, जावित्री पाउडर, उबली सब्जियां और भुने मेवे भी डालें. अच्छी तरह मिलाएं. क्रीम डालें और अनानास के टुकड़ों और लाल चेरी से सजाएं.