सिर्फ 5 मिनट में तैयार होता है ये हरी मिर्च का अचार….

स्पाइसी खाने के शौकीन लोगों को हरी मिर्च का अचार बेहद पसंद होता है। चाहे दाल-चावल हों या फिर पराठा, बस इस एक अचार से खाने में जान आ जाती है। मिर्ची का अचार अगर खास तरह से बनाया जाए तो आपके खाने का स्वाद और बढ़ जाएगा।

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तो आइए जानते हैं 5 मिर्च में तैयार होने वाला हरी मिर्च की रेसिपी।

सामग्री हरी मिर्च – 250 ग्राम मेथी – 2 चम्मच राई – 2 बड़े चम्मच सौंफ – 2 बड़े चम्मच काली मिर्च – 8-10 जीरा – 2 चम्मच अजवाइन – चुटकीभर हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच आमचूर पाउडर – 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल – 1/2 कप काला नमक – स्वादानुसार नमक – स्वादानुसार

विधि –

-इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर साफ करके इसमें बीच से चीरा लगा दें।
– फिर मीडियम गैस में एक पैन में राई, काली मिर्च, सौंफ, मेथी, जीरा डालकर 1-2 मिनट तक ड्राई रोस्ट करें।
– फिर इसके बाद आप इन्हें ग्राइंडर जार में दरदरा पीस लें।
– अब मीडियम गैस पर पैन में तेल डालकर गरम करें।
– अब एक बर्तन में सभी हरी मिर्च डालें और फिर इसमें पिसा हुआ मसाला, अजवाइन, हल्दी पाउडर, काला नमक, सादा नमक और आमचूर पाउडर डालकर मिला दें।
– अब गरम किए हुए तेल को पूरी तरह से ठंडा कर हरी मिर्च में डालकर मिला दें।
– आपका हरी मिर्च का इंस्टैंट अचार तैयार है। आप चाहें तो इसे कंटेनर में भी स्टोर करके सकते हैं।